第二天天还没亮,胡凤莲就起来干活了。
她起床的时候胡德正和陈氏还没有醒,她便一个人轻手轻脚的开始生火做早饭。
见厨房里也没什么可吃的,胡凤莲只好烧水蒸了几个红薯。
早饭做好了,昨天下午泡的高粱和麸皮差不多也可以开始蒸了。
因着家里离河边太远,胡凤莲就直接用昨天泡高粱的水来做蒸锅水,她把高粱和麸皮蒸上之后胡德正二人也起床了。
“小莲,你怎么起的这么早啊?”陈氏揉了揉眼睛,开口声音沙哑得不像话。
胡凤莲赶紧舀了一瓢水递给陈氏润润嗓子,说道:“我早上睡不太着就起来了,早饭我做好了放在灶台上了。”
蒸麸皮需要有人一直在旁边不停的搅拌,胡凤莲说完就进厨房了。
她站在板凳上举着昨天从林子里砍回来的木棍,不停地搅拌着蒸锅里的麸皮。
胡德正吃了早饭之后就扛着锄头马不停蹄的去田里做工了,陈氏在家扎笤帚拿去城里卖。
胡凤莲看搅得差不多了,盖起了锅盖就去帮陈氏扎笤帚。
因为上一世她到死都没怎么见过爷爷奶奶,此时更是有心亲热得不行。
两个人坐在一块儿,自然而然的就谈起了家长里短。
陈氏问道妈妈李兰最近身体好不好,胡凤莲手上停顿了一下,陈氏自然也就注意到了她的举动。
“小莲啊,是不是你妈妈最近,出什么事了?”
陈氏觉得这事八九不离十跟自己家那个儿子有关系,说道:“是不是你爸又去闹你妈了?”
胡凤莲想起那天的事,妈妈突然晕厥的场景,鼻头一酸,哭道:“我爸那个姘头骂我不要脸,我爸就要打我,之后我妈为了护着我被我爸推了一下,心脏病就复发了。”
“这几天都在诊所里打针,我要是再在家里待着,指不定我爸又要干什么,所以我只好来找您和爷爷。”
“我要是在家里酿醋,手上是绝对进不了一分钱的,我只能来找您和爷爷了。”
胡凤莲边跟陈氏说着之前发生的事情,一边抹着眼泪,陈氏一听也是心里酸的不得了。
想她和丈夫兢兢业业这么些年,一直都是老实人,不曾想养得儿子居然是这么个人渣败类。
陈氏说不出什么话,只是拉着胡凤莲的手不停的说:“真是苦了我的儿……”
胡凤莲擦了擦脸,反握住陈氏的手,说道:“奶奶,我爸自从去了越城之后就没有再养过您和爷爷,他也没养过我和弟弟妹妹,他的心里只有他那个姘头和她的女儿。”
“你们的日子也没有多好过,但是现在不一样了,等我把醋酿出来之后,咱们就能赚一笔钱了,以后咱们的日子就不会那么难过了。”
陈氏含泪点点头,也擦了擦眼泪,红着眼睛接着扎笤帚。
胡凤莲看时间也差不多了,蒸锅里的麸皮也该掏出来冷却了。
她拿起扁担和水桶,跟陈氏打了声招呼就去河边挑水去了。
来来回回又挑了十来趟,胡凤莲见石缸里水差不多了,便把蒸锅里的麸皮掏了出来。
蒸锅水加在石缸里,胡凤莲试了试温度,见差不多了就把麸皮倒了进去。
陈氏以前也给家里酿醋,但是从来没有像胡凤莲这样经过好几道繁琐的工序,有些疑惑的问道:“小莲你这是在干嘛?”
这是胡凤莲上一世自己琢磨出来的酿醋的办法,陈氏不懂也是正常的。
她边把麸皮倒进石缸里边解释道:“以前咱们酿醋的时候都是直接蒸好就把大曲倒进麸皮里,温度太高的话大曲就没作用了,所以以前咱们酿醋的时候总容易发臭,所以让它冷一下,就不会出现泡到一半麸皮发臭的现象了。”
陈氏恍然大悟的点点头,不余遗力的夸到,“小莲真聪明,奶奶就不懂这些了。”
胡凤莲腼腆一笑,手上的动作却是不停。
从冷却到拌曲这两道工序是最重要的,一刻也不能放松。
胡凤莲便没有帮陈氏扎笤帚,一直站在石缸边不停的搅拌。
胡凤莲约莫着冷却的差不多了,伸手进去试了试,觉得可以之后便马不停蹄地把麸皮捞了出来。
加上她昨天买的大曲,胡凤莲便飞快的搅拌着。
陈氏看孙女忙得汗都顺着两鬓流了下来,有些心疼的劝道:“小莲呐,你慢点搅吧,你看你汗都流下来了。”
胡凤莲摇摇头,说道:“奶奶,就是要趁着麸皮还在热乎的时候跟大曲拌好酿出来的醋才是最好的,所以我现在一刻都不能歇。”
胡凤莲跟陈氏说这么多,也是想让陈氏慢慢接触她酿醋的手法,这次的醋酿出来要是反响好的话,之后可就要批量生产了,到时候她一个人肯定忙不过来,陈氏要是能学会就更好了。
胡凤莲飞快的搅拌好麸皮和大曲,拿出了之前就准备好的瓦缸,她之前计算的刚刚好,原料刚好装了一半的瓦缸,她再倒进昨天晚上秘制的发酵液,之后装满了水,密封了起来。
重要的工序胡凤莲就完成了,剩下的跟以前酿醋的手法差不多,胡凤莲只要把注意的点告诉陈氏就行。
明天就要回越城了,胡凤莲做完手上的事情之后就开始接着帮陈氏扎笤帚。
顺便嘱咐了陈氏几句酿醋的注意事项。
陈氏因为对胡凤莲的愧疚,对她的事情格外上心,听得也分外仔细。
两个人边说着话边扎着扫帚,时间不知不觉的就过去了。
胡凤莲看水缸里的水也快要完了,便又挑起扁担去河边挑水。
刚来这儿两天,胡凤莲就来来回回把这条路走了无数遍,被扁担压得酸疼的肩头让胡凤莲不自觉的呲了一下。
这两年家里稍微有条件的都自己在家打了井,胡凤莲爷爷家苦于没钱才每天从河边挑水吃。
胡凤莲暗暗地想着,等赚了钱之后就在院子里打口井,以后要批量生产,再从河边打水的话工作量太大了。
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